Fotógrafo de restaurantes y coctelería en Ibiza, Mallorca y Madrid

Un fotógrafo de restaurantes que trabaja con la cocina parada entrega platos que no existen. Restaurantes, bares y coctelería en Ibiza, Mallorca y Madrid: plato, barra y sala, rodados en servicio y no en un montaje. Foto de carta, vídeo corto para redes y piezas nuevas cuando cambia el menú.

En movimiento

Cómo trabajamos

Rodamos con la cocina trabajando. Un plato montado para la foto y un plato que sale al pase no se parecen, y el cliente que llega y compara lo nota en el primer segundo. Por eso se acuerda con el chef qué platos salen y en qué orden, y se dispara al ritmo del servicio.

De cada sesión salen tres cosas: la foto de carta y web, el vertical para redes, y el vídeo corto. Cuando cambia el menú se rueda solo lo nuevo, no la carta entera otra vez.

Cómo es una sesión, paso a paso

• Se cierra la lista con el chef: qué platos salen, en qué orden y cuáles aguantan el tiempo de foto. Un arroz y un tartar no dan el mismo margen.
• Montaje junto al pase, con luz de ventana si la hay. El plato viaja lo mínimo: cada metro que recorre pierde temperatura y aspecto.
• Sala y barra en servicio, entre pases, cuando el local ya tiene gente pero el equipo todavía respira.
• Coctelería al final, con la luz ya controlada, que es cuando se pueden buscar las sombras duras que el trago necesita.

Cómo se hace este tipo de foto

Luz de ventana siempre que exista. La comida con flash frontal se queda plana y el brillo de la salsa desaparece, que es exactamente lo que hace que un plato apetezca.

La sombra dura no es un defecto en coctelería: un vaso a contraluz con la sombra marcada sobre la barra es lo que separa una foto de bar de una foto de coctelería. En plato, en cambio, la luz va lateral y suave.

Se fotografía desde el ángulo en el que se come: el cenital funciona en mesa puesta y en barra, y el plato de autor pide 30 o 45 grados para que se lea el volumen.

Qué entregamos

• De 15 a 25 platos fotografiados por sesión
• Serie de sala y barra en servicio
• Vídeo vertical corto por plato o por trago
• Foto de carta con fondo limpio y foto de ambiente
• Reposición solo de lo nuevo cuando cambia el menú

Para quién es

Restaurantes que cambian carta por temporada y necesitan material nuevo sin repetir sesión completa.

Bares y coctelerías que publican a diario y se han quedado sin fondo de armario.

Grupos de restauración con varios locales que necesitan que todos se vean de la misma familia.

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